Mandourelle Rouge** 2015 (6 flessen)

Mandourelle Rouge** 2015 (6 flessen)

Originele prijs €54

Jaar

2015 

Botteling

op het domein

Druivensoorten

Syrah 45 %
Grenache 35 %
Carignan 15 %
Mourvèdre 5 %

Opbrengst

15 tot 30 hl/ha

Bodem

Klei en krijtachtig 

Oogst

handgeselecteerd in boxen per 10 kg 


Wijnbouw

pre-oogst, druiven worden driemaal gesorteerd, ontbladeren, selectie op sorteertafel, maceratieproces waarbij de druiven eerst ontstengeld worden: men laat hierbij het geperste druivensap weken in de schillen om extra smaak en geur aan de wijn te geven, vatting, temperatuurcontrole tijdens fermentatieproces

Rijping

8 maanden in inoxen vaten
+ 25% in grote eiken vaten van 15 HL voor 8 maanden

Kleur

robijn rood

Neus

verse zwarte vruchten, peper en subtiele kruiden

Mond

een rijke textuur met zachte tannines die een langdurige smaak geven 

Smaakt nog beter bij

steak of osso bucco

Samenstelling

Degree 14,5% vol.
Residual sugars 0,39 g/l
Total Acidity 3,49 g/l
Volatile Acidity 0,43 g/l
pH 3,53
SO2 total 56 mg/l

Jaarlijkse productie

4400 flessen